Вакансия Старший повар (шеф-повар), зав.производством в компании Работодатель Омск

обязанности:

• контроль за соблюдение технологии приготовления и подачи блюд, нормами закладки сырья.
• контроль работы персонала производства.
• составление и контроль графиков работы.
• контроль выполнения санитарных требований и личной гигиены на производстве.
• контроль за количеством и качеством изготавливаемой продукции.
• знания о профессиональном технологическом оборудовании.

знание и соблюдение:

• основ рационального и диетического питания;
• основ работы с технологическими картами;
• основных видов технологического оборудования применяемого в сфере общественного питания;
• основной рецептуры диетического и общественного питания;
• технологии производства и навыки организации производства общественного питания;
• основных гостов, санитарных правил и норм в сфере общественного питания;
• правил безопасной эксплуатации технологического оборудования;
• правил личной гигиены и производственной санитарии;
• правил пожарной безопасности.

• знание основных гостов, санитарных правил и норм в сфере общественного питания;
• знания технологии производства и навыки организации производства общественного питания;
• опыт работы в сфере общественного питания от 3 лет;
• знания основ рационального и диетического питания;
• знания правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• знания основных видов технологического оборудования применяемого в сфере общественного питания.
• профильное образование.
• наличие действующей мед. Книжки.
• опыт работы в холодном и горячем цеху обязателен.
• ответственность, профессиональная грамотность.

• официальное трудоустройство, оформление согласно тк рф;
• полный социальный пакет (оплачиваемый отпуск и больничные листы);
• официальная заработная плата + премия + бесплатное питание + доплаты за переработки;
• доставка транспортом предприятия;
• возможно предоставления служебного жилья;
• дружный коллектив.